ディナーメニュー Le diner

📙本日のメニュー

 

■🍷本日のアペリティフ

イタリア産コッパとフランス•アジャン産プルーンのピンチョス

 

■🥐前菜3種盛り合わせ

 

•広島もみじ豚の熟成お肉のパテ•ド•カンパーニュ

広島産野菜のピクルス、

カナダ産クランベリー添え

 

 •アトランティックサーモンとクリームチーズの緑色(大分産大麦若葉)のクレープ巻き

ノワゼット風味

 

•天然マグロと国産野菜、広島産たけのこの南仏風ラタトゥイユ 

 

 •フランス産フォアグラのテリーヌ フォアグラ風味のバスクチーズケーキ添え

•フランス産マグレ鴨の炭火焼

広島産甘夏を添えて

•フランス産天使の海老のポッシェ 国産きのこのグレッグ添え

 

•広島産春かきの青森産ガーリックオイルマリネ

 

 ■🍕フランス•アルザス地方名物佐賀産新玉ねぎ、ベーコンの  タルトフランベ

 

 

■🥗広島•大崎上島産トマトと

フランス産シェーブルチーズの

サラダ 

ライ麦パンのタルティーヌ添え

 

 ■ 🐟瀬戸内広島産天然はまちの

ミ・キュイ(ロゼ仕立て)

国産ハーブのピストゥーソース

 

■ 🍗広島牛(A5ランク)ヒレ肉の備長炭炙り焼き

 

フランス ディジョン産カシスとマスタード風味の赤ワインソース

 

福岡産ブロッコリー、長崎産新じゃがいもロースト、北海道産長いも添え

 

 

■🍝本日のパスタ

国産きのこのボスカイオーラ  トマトソース

 

 

 ■🍓本日のデザート

•大人のガトーショコラ 

ムース•オ•ショコラ添え

 

•佐賀産いちごさんのジュレ

 エルダーフラワー風味

 

•クレームブリュレ

 

※食後のコーヒー、紅茶(税込/各¥500)、

エスプレッソ(税込/¥400)はいかがですか