10月1日本日のコースメニュー

📙10月1日 本日のメニュー

 

 

■🍷本日のアペリティフ

 

 

 •瀬戸内海産天然はまちのロースト

南仏プロヴァンスのハーブ風味

ローストナッツ添え

 

 

 

■🥐本日の前菜

 

•広島もみじ豚の熟成お肉のパテ•ド•カンパーニュ

フランス•アジャン産プルーンと広島産野菜の自家製ピクルス添え

 

 

 •北海道産じゃがいもの温かいクリームスープ 

広島産藻塩風味

 

 

•鹿児島産白姫海老と長野産ブロッコリーのマリネ

国産バジル風味のピストゥーソース

 

 

 ■🍕フランス•アルザス地方名物

「ベーコン、オニオンのタルトフランベ」

 

 

■🥗島根産トマトベリーとフランス産フルムダンヴェール(青かびチーズ)のタルティーヌのサラダ 

 

 

 

  ■🍖本日のお肉料理

 

広島産ハーブどり胸肉の低温調理

備長炭炙り焼き

 

フランス•ディジョン産カシスとマスタード風味の赤ワインソース

 

北海道産かぼちゃ、北海道産長芋、広島産おくら添え

 

 

 ■🍝本日の生パスタ

 

国産いろいろきのこのトマトソースパスタ 

ボスカイオーラ

 

 

  ■🍈本日のデザート

 

 •フロマージフラン(白いチーズプリン)

広島産シャインマスカットとピオーネ、尾道産いちじく添え

 

 

※食後のコーヒー、紅茶(税込/各¥500)、

エスプレッソ(税込/¥400)はいかがですか