3月16日 コースメニュー

 

📙本日のアペリティフ

 

 

 •北海道産姫ほたてのポッシェ、

鹿児島産スナックえんどう豆

スペイン産オリーブ、スペイン産フエ(カタルーニャ地方の白かびサラミ)添え

国産ハーブのピストゥーソース

 

 

 

 

■🥐本日の前菜

 

 広島産春かきのコンフィー、国産しめじのグレッグ

 

•フランス産天使の海老と広島産菜の花のマリネ

 

 

•広島もみじ豚の熟成お肉のパテ・ド・カンパーニュ

国産野菜ピクルス、フランスアジャン産プルーン添え

 

 

 

 ■🍕フランス•アルザス地方名物

「北海道産玉ねぎ、ベーコンタルトフランベ」

 

 

 

■🥗フランス産ブリーチーズのタルトレット、広島•倉橋島産フルーツトマトのグリーンサラダ

 

 

 

 ■🍗本日のお肉料理

 

鹿児島産とり胸肉の低温調理

備長炭炙り焼き

  

フランス・ディジョン産カシスとマスタード風味の赤ワインソース

 

鳥取産ブロッコリー、国産さつまいも添え

 

 

 

■🍝本日の生パスタ

 

国産彩々きのこ、広島産小松菜のトマトソースパスタ 

ボスカイオーラ

 

 

 

 ■🍈本日のデザート

 

  フロマージフラン(白いチーズプリン) 

佐賀産いちご、広島産ネーブルオレンジ、ショコラ•キャレ添え

 

 

※食後のコーヒー、紅茶(税込/各¥500)、

エスプレッソ(税込/¥400)はいかがですか