2月11日 コースメニュー

 

📙本日のメニュー

 

 

■🍷本日のアペリティフ

 

•北海道産姫ほたてのポッシェ

鹿児島産スナックえんどう豆、スペイン産オリーブ添え

 

 

 

 

■🥐本日のお肉の前菜

 

 

•広島もみじ豚の熟成お肉のパテ・ド・カンパーニュ

国産野菜ピクルス、フランスアジャン産プルーン添え

 

・【新物】広島産かきのオリーブオイル煮、

国産しめじのグレッグ添え

 

 •フランス産天使の海老のマリネ

鳥取産ブロッコリーとスペイン産フエ添え

 

 ■🍕フランス•アルザス地方名物

「北海道産玉ねぎ、ベーコンタルトフランベ」

 

 

 

■🥗フランス産ブリーチーズのタルトレット、広島産あいこトマトのグリーンサラダ

 

 

 ■🍗本日のお肉料理

 

鹿児島産とりもも肉のコンフィー

備長炭炙り焼き

南仏プロヴァンスのハーブ風味

  

フランス・ディジョン産カシスとマスタード風味の赤ワインソース

 

広島産菜の花、国産さつまいも添え

 

 

 

■🍝本日の生パスタ

 

国産彩々きのこ、広島産小松菜のトマトソースパスタ 

ボスカイオーラ

 

 

 

 ■🍈本日のデザート

 

  フロマージフラン(白いチーズプリン) 

佐賀産いちご、ショコラ•キャレ添え

 

 

※食後のコーヒー、紅茶(税込/各¥500)、

エスプレッソ(税込/¥400)はいかがですか