【T5】5月17日 本日のコースメニュー

 

📙本日のメニュー

 

※お席は3時間でお願いいたします(30分/¥1000で追加延長可能です)

※ドリンクはグラス交換制です。

 

 

 ■本日のアペリティフ

 

 【新物】旬の日本海産ほたるいかと高知産ズッキーニのマリネ

スペイン産フエ(白かびサラミ)、スペイン産オリーブ添え

国産バジルのピストゥーソース

 

 

 ■本日の前菜

 

•広島もみじ豚の熟成お肉のパテ•ド•カンパーニュ

国産野菜と広島菜のピクルス、フランス•アジャン産プルーン添え

 

  

 

■🥗広島倉橋島産フルーツとまと、フランス産ブリーチーズのタルティーヌのサラダ

 

 

  ■🍕北海道産玉ねぎとベーコンのタルトフランベ

※フランス•アルザス地方の平らなタルトです

 

 

■🍗本日のお肉料理

鹿児島どりもも肉のコンフィー

南仏ハーブ風味 備長炭炙り焼き

 

広島産スナックえんどう豆、福岡産ブロッコリー添え

 

フランス•ディジョン産カシスとマスタードの赤ワインソース

 

 

■🍝本日の生パスタ

国産きのこ、広島産小松菜のトマトソースパスタ 

ボスカイオーラ

 

※イタリア修行より4代のシェフに受け継がれた伝統のトマトソースです

 

 

 

   ■🍓本日のデザート

 •フロマージュフラン(白いチーズプリン)

熊本産いちご、ヴァローナ社自家製ショコラキャレのせ

 

  

コーヒー、紅茶(税込/¥500)  エスプレッソ(税込/¥400)はいかがですか