11月19日 コースメニュー
📙本日のメニュー
※お席は3時間でお願いいたします。
※ドリンクはグラス交換制です。
■本日のアペリティフ
•北海道産姫ほたての南仏プロヴァンス風
国産しめじのグレッグ、スペイン産オリーブ、スペイン産フエ(白かびサラミ)添え
国産バジルのピストゥーソース
■本日の前菜
•広島もみじ豚の熟成お肉のパテ•ド•カンパーニュ
国産野菜と広島菜のピクルス、フランス•アジャン産プルーン添え
■🍕フランス•アルザス地方名物
「北海道産玉ねぎ、ベーコンのタルトフランベ」
■🥗広島•能美島産とまと、フランス産カマンベールチーズのタルティーヌのグリーンサラダ
■🍗本日のお肉料理
鹿児島とり胸肉の低温調理 備長炭炙り焼き
フランス・ディジョン産カシスとマスタード風味の赤ワインソース
北海道産ブロッコリー、国産さつまいも添え
■🍝本日のデュラムセモリナ100%の生パスタ
国産きのこ、広島産小松菜のトマトソースパスタ
ボスカイオーラ
※イタリア修行より4代のシェフに引き継がれた伝統のトマトソースです。
■🍈本日のデザート
•フロマージフラン(白いチーズプリン)
広島産シャインマスカット、和歌山産柿、フランス•ヴァローナ社のチョコレートで創ったショコラ•キャレ添え
※食後のコーヒー、紅茶(税込/各¥500)、
エスプレッソ(税込/¥400)はいかがですか