7月11日 コースメニュー

 

📙本日のメニュー

 

 

 ■本日のアペリティフ

 

  •山口産天神はもの炙り焼き

広島産ズッキーニ添え

南仏プロヴァンス風

 スペイン産オリーブ添え

 

国産ハーブのピストゥーソース

 

 

 

 

 ■本日の前菜

 

•広島もみじ豚の熟成お肉のパテ・ド・カンパーニュ

国産野菜ピクルス、フランスアジャン産プルーン添え

 

 

•フランスで天使の海老のマリネ

国産しめじのピクルス、スペイン産フエ(白カビサラミ)添え

 

 

•淡路島産玉ねぎ、北海道産じゃがいもの冷たいクリームスープ

ヴィシソワーズ

 

 

 

 ■🍕フランス•アルザス地方名物

「北海道産玉ねぎ、ベーコンタルトフランベ」

 

 

 

 

 

■🥗北海道産フルーツトマト、フランス産ブリーチーズのタルトレットのグリーンサラダ

 

 

 

🍗本日のお肉料理

 

鹿児島産とり胸肉の低温調理

備長炭炙り焼き

 

フランス・ディジョン産カシスとマスタード風味の赤ワインソース

 

鳥取産とうもろこし、鹿児島産おくら添え

 

 

 

■🍝本日の生パスタ

 

国産彩々きのこ、広島産小松菜のトマトソースパスタ 

ボスカイオーラ

 

 

 

 ■🍈本日のデザート

 

  フロマージフラン(白いチーズプリン)

尾道産いちじく、熊本産メロン、フランス•ヴァローナ社のチョコレートで創ったショコラ•キャレ添え

 

 

※食後のコーヒー、紅茶(税込/各¥500)、

エスプレッソ(税込/¥400)はいかがですか