📙9月28日　本日のメニュー

■🍷本日のアペリティフ

 国産どりのフォア•ド•ボライユ

(レバーペースト)

いちじくドゥミ•セック添え

■🥐本日の前菜

•広島もみじ豚の熟成お肉のパテ•ド•カンパーニュ

フランス•アジャン産プルーンと広島産野菜の自家製ピクルス

 •北海道産じゃがいもの温かいクリームスープ　

広島産藻塩風味

•フランス産天使の海老と広島産焼き茄子のマリネ

国産バジル風味のピストゥーソース

 ■🍕フランス•アルザス地方名物

「ベーコン、オニオンのタルトフランベ」

■🥗島根産トマトベリーとフランス産フルム•ダンヴェール(青カビチーズ)のタルティーヌのサラダ　

 ■🐟本日のお魚料理

山口県産天然はまちのロースト

南フランスのハーブ風味

長野産ブロッコリーと北海道産長芋添え

  ■🍖本日のお肉料理

広島産ハーブどりもも肉のコンフィー　備長炭火焼き

南フランスのハーブ風味

フランス•ディジョン産カシスとマスタード風味の赤ワインソース

北海道産かぼちゃ、茨城産さつまいも、広島産おくら添え

 ■🍝本日の生パスタ

秋の国産いろいろきのこのトマトソースパスタ　

ボスカイオーラ

  ■🍈本日のデザート

 •フロマージフラン(白いチーズプリン)

尾道産いちじく添え

 •広島産シャインマスカットのジュレ　エルダーフラワー風味

  •フランス•ヴァローナ社のチョコレートを使用したテリーヌショコラ　

ショコラムースとフランボワーズのマカロン添え

※食後のコーヒー、紅茶(税込/各¥500)、

エスプレッソ(税込/¥400)はいかがですか