🍷本日はワイン会にご参加頂きまして誠にありがとうございます。

🍷本日は北海道の冷涼な地域で採れる代表的な葡萄品種を楽しめるワイン8種をご用意しました。

🍷今回は恒例のワイン当てゲームを久々に開催します👏

【ルール説明】

①本日の8種のワインの品種の味を記憶しておきます

②8種全てご提供後、すっかり酔った頃合いで1品種のワインを試飲して頂き、1品種のワインを当てて頂きます💐

※品種は同じですが違うワイナリーのワインの可能性もございます

③正解者の中から１名様に(正解多数の場合はじゃんけん)北海道産ワインをプレゼントいたします🎉

【本日のワイン】

①ハスカップワイン

千歳ワイナリー直売店限定ワイン

ハスカップを使用した珍しいワインです

②おたるナイアガラ

北海道ワイナリー

ナイアガラ種を使用したワインです

③北海道ケルナー

北海道ワイナリー

ケルナー種を使用したワインです

④ふらのセイベル

ふらのワイナリー

セイベル種を使用したワインです

⑤ミュラートゥルガウ

たきざわワイナリー

ミュラートゥルガウ種を使用したワインです

⑥奥尻島シャルドネ

奥尻ワイナリー

シャルドネ種を使用したワインです

⑦ツヴァイゲルトレーベ

やまざきワイナリー

⑧山形蔵王メルロー

山形ウッディーファームワイナリー

 4代のシェフに引継がれたイタリア直伝の伝統のトマトソースです。

イタリア産完熟トマトを使用しています。

  •旬の日本海産ほたるいかのポッシェ

広島県スナックえんどう豆、国産野菜の南仏プロヴァンス風ラタトゥイユ添え

フランス•ジュラ産燻製サラミ、スペイン産オリーブ添え

国産ハーブのピストゥーソース

 ■本日の前菜

•広島もみじ豚の熟成お肉のパテ・ド・カンパーニュ

国産野菜ピクルス、フランスアジャン産プルーン添え

 •フランス産天使の海老のマリネ

国産しめじのピクルス添え

 •北海道産姫ほたてのミネストローネ

 ■🍕フランス•アルザス地方名物

「北海道産玉ねぎ、ベーコンのタルトフランベ」

■🥗フランス産カマンベールチーズのタルトレット、広島•大崎上島産フルーツトマトのグリーンサラダ

■🍗本日のお肉料理

鹿児島産とり胸肉の低温調理

備長炭炙り焼き

フランス・ディジョン産カシスとマスタード風味の赤ワインソース

広島産ブロッコリー、国産さつまいも添え