ビストロといえばまずはこれ!手間暇かけて熟成させたパテをどうぞ

オリジナルレシピで一晩マリネしたプレミアムサーモンマリネです

国産牛のトリッパを丁寧に下処理して、歯ごたえの残るようにじっくりと煮込みました

フランス北部アルデンヌ地方の白いソーセージ。季節の国産野菜と一緒にどうぞ

無農薬の大分県産の大麦若葉を使用したオリジナルのクレープです。当店の人気メニューです。

エスカルゴにしかない老化防止(若返り)物資が含まれています。希少なブルゴーニュ産エリックス・ポマチィエを使用。南フランスのお酒パスティスの香りをのせて

スタッフにお尋ね下さい

フランスの海外県ニューカレドニアの綺麗な海で育てられた無添加の海老です。頭のみそをソースでどうぞ

実はフォアグラはひんけつ、疲労回復など女性に嬉しい効果がいっぱいです

サラダ

タルトフランベ

フランス北西部アルザス地方の伝統的な名物料理。

パン生地で作った平らなタルトです。フランス産「フロマージュブラン」と昔ながらの製法で作った国産綿実油、北海道産純生クリームで作ったソースとナチュラルチーズをかけて高温で焼き上げます。仕上げに備長炭でフランベして出来上がりです。

前菜でもメインの一品でも美味しく頂けます。本場のあじわいをどうぞ！

スタッフにお尋ね下さい。旬の食材を使用したパスタをご提案いたします

■当店のパスタは全て打ちたてのデュラム小麦100%の生パスタを使用しています。毎日食べても食べ飽きない生パスタに仕上げております。独特の食感ともちもち感をお楽しみ下さい。

イタリア産の乾麺、グルテンフリーのパスタもご用意しております。ご希望の方はお気軽にスタッフにお尋ね下さい。

オリジナルレシピでマリネしたアトランティックサーモンを軽く備長炭で炙ってのせてあります

広島県呉市音戸地区で作られる「音戸ちりめんじゃこ」

当店の和風パスタは、ガーリックと広島又はイタリア産レモンの爽やかな酸味がアクセントのあっさりソースです

広島産の瀬戸もみじ豚の自家製無添加ベーコンを使用した、定番のアマトリチャーナです

瀬戸もみじ豚は広島産の牡蠣殻を食べて育った豚です

広島産卵の温泉卵とパスタをよく混ぜてお召し上がり下さい

できる限り、瀬戸内海産、山陰日本海産の天然物にこだわった贅沢なパスタです

■トマトソースベース又はオイルベースをお選び下さい

できる限り地元広島産の野菜たっぷりのグリーンサラダです。お肉料理などの付け合わせとしてもどうぞ！

イタリア産の無添加の生ハムとイタリア産パルメジャーノの定番サラダ

南フランスのプロヴァンス地方を代表する、色彩鮮やかな具だくさんサラダです

フランス・リヨンのお肉がのったボリュームたっぷりの名物サラダです

ビストロの定番のサラダです。シェーブルチーズを軽く炙って少しトロッ~と溶かして厚切りの自家酵母パンにのせてご提供します

ワインと一緒に召し上がる為にこの一皿をご用意いたしました。迷った時はどうぞ！

ニース風サラダです

広島産ハーブどりを赤ワインとミルポワ(国産香味野菜)と一緒にじっくりマリネして備長炭で炙り焼きにします

国産の牛肉と豚肉を贅沢に使用したハンバーグです。白ワイン香るフランス風

天然のコラーゲンたっぷりの皮付き豚ばら肉をプチサレにして、じっくりと柔らかく煮込みました