広島産ハーブどりを赤ワインとミルポワ(国産香味野菜)と一緒にじっくりマリネして備長炭で炙り焼きにします

国産の牛肉と豚肉を贅沢に使用したハンバーグです。白ワイン香るフランス風

天然のコラーゲンたっぷりの皮付き豚ばら肉をプチサレにして、じっくりと柔らかく煮込みました

伝統的な飼育方法でフランス政府認証「ラベル・ルージュ」取得の豚肉です。じっくりと低温で火を通して、仕上げに備長炭で香ばしく焼き上げます

宮崎牛ほほ肉をたっぷり赤ワインとミルポワでゆっくりと歯応えの残る程度に煮込みました

宮崎牛ほほ肉はおすすめです

ビストロの定番！バニーユのスペシャリテ 鴨のもも肉のコンフィー 豪快に手でお召し上がり下さい

スタッフにお尋ね下さい。瀬戸内海、山陰日本海産の天然のお魚を中心にご用意しております

仔羊鞍下肉をコロンボでマリネして、備長炭でロゼに焼き上げます

最上級A5ランクの宮崎牛サーロインを備長炭で贅沢に炙り焼きにします