Informations
2018-12-01 00:00:00
■12月23日~25日の3日間 Xmasディナーコースのお知らせ
今年のXmasディナーは6800、8,800、10,800(各コース税込)ご用意しました。 高級フランス産フォアグラ、シャラン鴨、オマール海老、A5ランク宮崎牛など高級食材をふんだんに使用した大変にお得なコースです。
【小さなアペリティフ】
【Xmasフレンチ前菜7種の盛り合わせ】
【お魚料理】フランス・ブルターニュ地方の「コトリヤード」南フランス・地中海の「ブイヤベース」は有名ですが、大西洋に面したブルターニュのブイヤベースです。8,800以上のコースには高級カナダ産オマール海老も入ってます。
【お肉料理】メイン料理はそれぞれ
(6,800)宮崎牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
※国産野菜と赤ワインをたっぷり入れてじっくりと煮込んだ、和牛ならではの臭みの無い柔らかいほほ肉の赤ワイン煮込みは絶品です。
(8,800)フランス・シャラン産エトフェ鴨のコンフィー
※高級鴨で有名なシャラン産鴨を一晩マリネして、鴨の脂の中で低温で10時間柔らかく煮込みました。そのまま脂の中に漬け込んでじっくりと熟成したシャラン鴨を備長炭でさっと炙ってご提供いたします。ビストロの神髄です。
(10,800)宮崎産A5ランクの最高級ステーキ備長炭グリル イタリア産トリフ風味の赤ワインソース
※宮崎牛A5ランク中でも最高等級13番!!お肉だけでもこのコースの価格で提供しているお店もあるほど。お口の中で溶けます。
2018-07-03 15:41:00
■2018年7月22日 イベントのお知らせ【鳥取県のお酒と食材×フレンチビストロ料理】
7月22日18時～ 「鳥取旨いもんマルシェ」を開催いたします。
今回はボルドーやブルゴーニュ地方にも負けないしっかりとした鳥取県産ワイン、日本酒、倉吉ウイスキー、マデラ酒の全9種ご用意いたします。
ワインは鳥取県中部に広がる北条砂丘。
地元産砂丘ぶどうにこだわり、栽培から醸造まで一貫してワイン造りを行っている「北条ワイン醸造」。
砂丘地のためとても水はけがよく、昼と夜の気温差が大きいため、良質なぶどうを栽培するには最適な土地です。
創業当時より「量にはこだわらず、より良い品質を求め、付加価値のあるワインを造る」という変わらぬ信念の元、生産量は限られておりますが、畑の土壌づくりから始まり商品発送まで、一貫して１本１本丁寧に愛情を込めて手作業で行なっております。
お料理は、豊かな自然を背景に海の幸や山の幸が豊富な鳥取産の食材を使用したビストロ料理をご用意しております。
■会費￥5,000(税別)先着8名様限定です。ご予約はお早めにどうぞ！(要予約)
■日 時：2018年7月22日(日)18時～ 【先着8名様限定/要予約】
■日 時：2018年7月22日(日)18時～ 【先着8名様限定/要予約】
2017-11-01 00:00:00
いつもお世話になっております。
【解禁】11月3日は山梨産ワインの解禁日、11月16日はボジョレーヌーボーの解禁日です。毎年恒例の【ボジョレー・ヌーボーと日本産ヌーボー、高級ブルゴーニューワインの会】を開催します。
■【ドリンクメニュー】乾杯用に、ブルゴーニュ地方のスパークリング「クレマン・ブルゴーニュ」ブルゴーニュ地方の一番北にある辛口の白ワインの代名詞「シャブリ」高級白ワイン・モンラッシェとムルソーのシャルドネを使用した贅沢な「ブルゴーニュの白」ワインの王様「高級村名ブルゴーニュの赤」ブルゴーニュ地方の最南端、ボジョレーの帝王ジョルジュ・デュブッフ「ボジョレー・ヌーボー」日本・山梨からジャパンプレミアム「甲州・ヌーボー」「マスカット・ベーリーＡ・ヌーボー」などグラスで全９種ご用意します。ブルゴーニュ地方のコース料理とご一緒にお楽しみ下さい。
■【お料理メニュー】ブルゴーニュ地方料理のコースをご用意します。前菜の定番で赤ワインソースとポーチ・ド・エッグをパンと共に頂く「ウフ・アン・ムーレット」ブルゴーニュ産の本物の高級エスカルゴ(エリックス・ポマティエ)を使用した「エスカルゴ・ブルゴーニュ風」ハチノスのおつまみ「グラ・ドゥーブル」自家製シャルキュトリーを盛り込んだ「リヨン風サラダ」ブルゴーニュ地方名物の「お肉の赤ワイン煮込み」チーズは「セルヴェル・ド・カニュ」「本日のデザート」「食後のお飲み物」です。
■【味覚試し】ワイン当てゲームも開催します。
■会費￥5,000(税別)先着10名様限定です。ご予約はお早めにどうぞ！(要予約)
■日 時：2017年11 月19 日(日)18時～ 【先着10名様限定/要予約】
■日 時：2017年11 月19 日(日)18時～ 【先着10名様限定/要予約】
2017-10-01 00:00:00
いつもお世話になっております。
㊗カープV8記念コースを創りました。
通常の50％OFF相当の特別なコースです。
「スパークリングワイン10種(1種は獺祭スパークリング)」
「A５宮崎牛サーロインメインのコース」すべて込 込！！
「A５宮崎牛サーロインメインのコース」すべて込 込！！
■37年ぶりのリーグ連覇です。昨年と同様に今年もやります！いつものワイン会は、お祝いに欠かせない、スパークリングワイン(1種は獺祭）を世界中から10種ご用意しました。
CS突破、そして日本一に向け、皆さま一緒に勢いをつけましょう。
■通常は1杯700～1,500でご用意しているスパークリングワインを10種飲み比べて頂けます。華やかなスパークリングワイン(炭酸)には疲労回復、食欲増進とこの季節にはピッタリ！秋の夜長のひと時をお楽しみ下さい。
CS突破、そして日本一に向け、皆さま一緒に勢いをつけましょう。
■通常は1杯700～1,500でご用意しているスパークリングワインを10種飲み比べて頂けます。華やかなスパークリングワイン(炭酸)には疲労回復、食欲増進とこの季節にはピッタリ！秋の夜長のひと時をお楽しみ下さい。
■【ドリンクメニュ】お祝いには欠かせない仏シャンパーニュ地方の「特級グラン・クリュ・シャンパーニュ」仏・ジュラ地方のシャンパーニュ製法の「クレマン・ジュラ」山梨のクラ（ワイナリー）の醸造家しか味わえなかった微発泡白ワイン「クラノオト」ポルトガルの緑の微発泡ワイン「ビーニャ・ヴェルデ」イタリアの赤ワインスパークリング「ランブルスコ」チリ北部パタゴニア産天然いちごのスパークリング「フレシータ」仏・ブルターニュ産リンゴのスパークリング「シードル」大阪産の15種類葡萄で創った赤いスパークリング「飛鳥」日本一売れている日本酒「獺祭スパークリング」三次産葡萄を福山わいん工房で瓶詰めした純広島産「ヴィニョーブル・ヴィンヤー ド」
■ 【お料理メニュー】南フランスのプロヴァンス料理のコース「ラタトゥイユ」」「ニース風サラダ」「ピサラディエール」「A5宮崎牛サーロインのドーブ・ド・プロヴァンス」
■ 【お料理メニュー】南フランスのプロヴァンス料理のコース「ラタトゥイユ」」「ニース風サラダ」「ピサラディエール」「A5宮崎牛サーロインのドーブ・ド・プロヴァンス」
■会費￥5,000(税別)先着10名様限定です。ご予約はお早めにどうぞ！(要予約)
■日 時：2017年10月15日(日)18時～ 【先着10名様限定/要予約】
■日 時：2017年10月15日(日)18時～ 【先着10名様限定/要予約】